PIERRES DOREES « ORIGINE »
87,00 € 1 450,00 €Plage de prix : 87,00 € à 1 450,00 €
En apéritif avec un cake au fromage de chèvre.
A table, autour d’un risotto aux champignons, un filet mignon de veau.
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Château de l'Eclair
Niché au cœur du Beaujolais, le Château de l'Éclair est un domaine viticole historique qui allie tradition et innovation.
Fondé en 1891 par Victor Vermorel, inventeur passionné par la recherche viti-vinicole, le domaine s'étend sur 20 hectares de vignes réparties sur plusieurs communes dans le secteur des Pierres Dorées au sud du Beaujolais.
Aujourd'hui, nous perpétuons cet héritage en produisant des vins fins et modernes, tout en nous engageant activement dans une démarche responsable et durable.
Le Château de l'Éclair se distingue par sa cuverie expérimentale, un outil unique développé par la SICAREX Beaujolais et l'Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV).
Cet espace, entièrement dédié à l'innovation, permet à une équipe d'experts pluridisciplinaires de mener des recherches approfondies pour expérimenter avec les vigneron.ne.s aujourd'hui afin d'anticiper les attentes sociétales de demain.
En perpétuant l'esprit visionnaire de Victor Vermorel, nous contribuons activement au progrès et à l'excellence du vignoble du Beaujolais.
MAECENAS IACULIS
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