Vignerons de terroir amoureux et passionnés de notre métier. Vin à l’ancienne.

Présentation du Domaine et des hommes

Enfantée d’une passion de quatre générations “dans le plus beau pays du monde”, notre exploitation familiale s’étend sur 12 hectares au cœur des grandes appellations BROUILLY et COTE DE BROUILLY.

Amoureux et respectueux de la nature, nous sommes des vignerons de terroir qui œuvrons dans l’esprit de la Tradition. Toujours soucieux de préserver qualité et environnement, nous bouturons, plantons, cultivons, récoltons, vinifions, élevons nos vins nous-mêmes au domaine.
Nos vins sont naturels, les cuvées rigoureusement sélectionnées, élevées au rythme des saisons dans la belle cave voûtée aux foudres en bois pendant neuf à dix mois. La mise en bouteille n’est confiée à personne : ce sont nos mains, riches de notre savoir-faire, qui tirent et bouchent minutieusement les bouteilles, les déposant en douceur dans la cave de conservation à 15°.

Paul Champier, né au pied d’un cep , est inépuisable ; ce généreux personnage vous parle de son métier avec un plaisir non dissimulé. Il aime à partager sa passion et le bonheur tranquille qui l’inspire. Structuré en Gaec depuis 1989 avec son épouse Anne-Marie et son fils Régis, il cède, à l’âge de la retraite, son métayage à Régis tout autant passionné qui s’associe à sa sœur Marie-Claude. Le Gaec Paul Champier est une entreprise familiale ou respire l’authenticité et la tradition, heureux de vivre simplement, toujours en harmonie avec la vigne.

Savoir-faire du domaine

Pieds montés et palissage permettent le labourage des sols, l’étalement des sarments et l’aération des ceps pour une bonne respiration du raisin qui se laisse caresser des doux rayons du soleil pour une parfaite maturité.
Une taille sérieuse et l’enherbement maîtrisé nous aident à réguler les rendements : moins de 50 hectolitres à l’hectare pour nos deux appellations. La tendance toujours à la baisse pour ne tirer de la vigne que le nectar du terroir, une qualité irréprochable. De plus, nos levures indigènes issues d’un pied de cuve apportent typicité et longueur en bouche Un précieux breuvage à déboucher entre amis pour un moment de convivialité assuré.

Notre particularité : des millésimes de garde. Ils sont tous commercialisables au caveau.

Nous vous proposons une palette variée pour satisfaire les palais les plus exigeants. Chez nous, les vins peuvent se garder de 8 à 15 ans selon les années ; et plus encore pour les amateurs. Nous les vendons seulement lorsqu’ils sont prêts à boire…

Description géographique

Au centre des Brouilly s’élève le mont Brouilly et sa remarquable Chapelle culminant à 485 m, d’où le superbe panorama jusqu’aux aiguilles alpines par temps clair. Le sol est constitué d’une roche éruptive, fameuse pierre bleue, la plus dure d’Europe. Nos vignes plantées sur la colline, exposition plein sud, nous donnent l’AOC Côte de Brouilly : vin corsé et charpenté à la belle couleur pourpre, aux arômes de raisins frais.

Les vignes plantées au pied du mont possèdent l’AOC Brouilly. Le sol granitique de couleur rose confère à cette appellation puissance et fruité. Paré d’une robe rubis, notre Brouilly exprime remarquablement le bouquet du Gamay, l’unique cépage de notre exploitation.