Domaines CHERMETTE, animé par Martine, Pierre-Marie et Jean-Etienne, est situé à Saint Vérand (Rhône) dans le Sud du Beaujolais dans la belle région des Pierres Dorées.

Ils produisent des Beaujolais rouges, rosé et blanc. Une grande partie des Beaujolais est issue de vieilles vignes, y compris pour les Beaujolais Primeurs.

Dans la gamme des festifs, se sont ajoutés des Crémants de Bourgogne blancs et rosé ainsi que des crèmes de cassis et de pêche de vigne au gingembre.

Dans le Nord de la région, naissent les crus : Brouilly, Fleurie Poncié et Garants, Moulin-à-Vent et notre dernier né, le Saint Amour Les Champs Grillés.

Toutes les cuvées sont vinifiées à Saint Vérand et élevées dans une belle cave voûtée traditionnelle composée de gros foudres de chêne et de barriques de 228 litres.

Ces dernières années ont vu de grandes transformations au Domaines Chermette : replantation de vignes larges sur 10 hectares et construction d’un cuvage de 800m².

Jean-Etienne Chermette a réalisé un travail de fond sur la gamme. Les étiquettes ont été modernisées au cours de l’année 2017. La cuvée Traditionnelle a été rebaptisée « Origine ». En effet, c’est cette cuvée emblématique qui a initialisé le style du domaine dans les années 80.

Le nouveau logo signe désormais toutes les étiquettes avec la signature Un Art Un Vin.

Que ce soit dans la culture de la vigne ou dans la vinification, Pierre-Marie et Jean-Etienne interviennent le moins possible laissant le terroir s’exprimer pleinement. Lutte raisonnée dans les vignes, vendanges manuelles à pleine maturité avec tris successifs, levures indigènes, respect de la vinification traditionnelle semi carbonique.

«Nous utilisons cette méthode, traditionnelle en Beaujolais, car elle est parfaitement adaptée au Gamay et à notre terroir. Elle me permet de façonner des vins authentiques et personnalisés. Nous voulons obtenir ainsi, un raisin sain et à pleine maturité pour vinifier le vin le plus naturel possible.».