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Domaine Gilles Paris

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AOP Fleurie «Grand Pré»

Vin élégant et plein de finesse qui représente bien le Cru Fleurie considéré comme le plus féminin des crus. Ce vin provient  de 3 parcelles situées sur le lieu-dit « Grand Pré ».  

AOP Morgon «Douby»

Un grand vin de garde, onctueux et corsé, élaboré avec un soin extrême, qui démontre le fabuleux potentiel de ce terroir. Ce vin rouge provient de vignes âgées en moyenne de 50 ans, avec des racines profondes descendant jusqu’à la roche mère.  

AOP Chiroubles «Cuvée Terroir»

Cuvée emblématique du domaine, la pureté absolue des parfums associée à une texture pleine et soyeuse. Incontournable. Ce vin provient des coteaux abrupts de l’amphithéâtre granitique dominant la commune de Chiroubles. Les vignes sont entièrement travaillées à la main car non mécanisables.

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le vigneron
Domaine Gilles Paris
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Gilles Paris

L’expression naturelle d’un grand terroir   A l’écoute de mes vignes, de leur terroir, je pense au vin que je vais faire… un vin digne de l’esprit du travail des anciens : sincère et généreux. Respect de la nature et du sol, raisins vendangés à la main à pleine maturité, sélections parcellaires, vinification à l’ancienne……

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