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Vieilli en fût de Chêne
Domaine de Foretal

AOP Moulin à Vent «Vieilli en fût de Chêne»

Vendanges manuelles, Vinification traditionnelle avec élevage en fût de chêne de 2 à 4 vins pendant 4 mois

Vin de couleur intense, sa robe oscille entre grenat sombre et rubis profond.

Dégusté jeune, il évoque la fleur et le fruit, avec une dominante de violette soutenue par une note de cerise. Avec les années, sa palette odorante devient plus complexe avec des notes d’iris et de fruits mûrs.

label HVE : Haute valeur environnementale
Millésime 2022
14.50€/ bouteille
ACHETER x 6 : 87.00€
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Note de Dégustation

  • Œil : Vin de couleur intense, sa robe oscille entre grenat sombre et rubis profond
  • Nez : Avec les années, sa palette odorante devient plus complexe avec des notes d’iris et de fruits mûrs
  • Bouche : Dégusté jeune, il évoque la fleur et le fruit, avec une dominante de violette soutenue par une note de cerise

Service

  • Température de dégustation : servir à 16-17°C
  • Consommation optimum : de 4 à 10 ans suivant les millésimes
  • à boire : Dégusté jeune, il évoque la fleur et le fruit, avec une dominante de violette soutenue par une note de cerise. Avec les années, sa palette odorante devient plus complexe avec des notes d’iris et de fruits mûrs

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : viandes rouges, fromages, Gibiers, Viandes en sauce. Idées originales : Avec un rôti de bœuf accompagné de légumes de saisons
le vigneron
Domaine de Foretal
Domaine de Foretal

Jean Yves Perraud

« Le domaine de Forétal s’étend sur 9 ha et produit 4 appellations d’origine contrôlée : Moulin-à-Vent, Juliénas, Beaujolais-Villages et Beaujolais-Villages blanc. Entre Lyon et Mâcon, au coeur du haut Beaujolais, le domaine viticole s’étend à flanc de colline sur le village de Vauxrenard, berceau de la famille Perraud depuis le 17ème siècle. Sur cette terre…

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