Le Beaujolais, territoire mitoyen de la Bourgogne, possède des terres au sol argilo-calcaire (principalement dans le sud) qu’affectionne tout particulièrement le cépage Chardonnay, nous permettant ainsi d’exploiter l’appellation Bourgogne Chardonnay.
Comme le souligne fort judicieusement Jacques Dupont – journaliste spécialiste du vin à la rédaction du Point- dans son article du 19/12/2013 (Beaujolais blanc, cet inconnu)
« Le Beaujolais blanc pourrait se définir comme un cousin issu de germain du Bourgogne par le papa Chardonnay, le cépage familial. »
S’exprimant à merveille en terre Beaujolaise, notre Chardonnay, lorsqu’il est encore jeune, s’illustre par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de tilleul et de miel.
Nous cultivons 1 hectare 88 ares de Chardonnay sur des sols granitiques (terrains pauvres à petit rendement), et argilo-calcaires (roches nourrissantes à plus gros rendement), exposés sud, sud-est entre Blacé et Le Perréon.
Le Bourgogne Chardonnay arbore une belle couleur jaune, claire à reflets dorés.
C’est un vin d’une grande finesse, équilibré, puissant avec un fort potentiel aromatique.
Le Bourgogne Chardonnay à une bouche harmonieuse, structurée et ronde.
