Vin élégant !
Le Chiroubles est le cru le plus élevé du Beaujolais (250 à 450 mètres d’altitude). Cinquième cru sur la route du Beaujolais lorsqu’on quitte Lyon en direction de Mâcon.
Il est très aromatique et se différencie par sa vivacité, sa finesse et sa rondeur.
Nous cultivons 50 ares de Gamay (100 ares = 1 hectare), sur des vignes en coteaux bénéficiant dès lors d’un meilleur ensoleillement et, in extenso, d’une maturité de grain plus affirmée.
L’un des plus typiques des vins du Beaujolais, il interpelle par ses notes florales, de violette, d’iris, de muguet et de pivoine.
En bouche, le Chiroubles révèle un côté à la fois tannique et tendre.
Même s’il peut être conservé, ce sont les trois premières années que le Chiroubles révèle ses charmes.
