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Domaine Jean-Guillaume Passot

AOP Côte-de-Brouilly «»

Saveur et caractère des pierres bleues

 

Deux parcelles sur 1 hectare en Coteaux.

Exposition Est, 270 mètre d’altitude. Sol sur roche volcanique de pierres bleus altérées.

De 8000 à 10000 pieds hectare, taille courte en gobelet traditionnel.

Production maximale de 6000 bouteilles par millésime.

label HVE : Haute valeur environnementale - A partir du millésime 2018
Beaujolais Aujourd'hui - 15/20 sur le millésime 2020
Vins Médaillés - Médaille d'Argent au Concours International de Lyon de 2022 sur le millésime 2020
Vignerons Indépendants
TERRA VITIS
Millésime 2021
12.60€/ bouteille
ACHETER x 6 : 75.60€
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Note de Dégustation

  • Œil : Robe rubis profond.
  • Nez : Arômes de fruits rouges bien mûrs et de cerise noire.
  • Bouche : Ronde et volumineuse sur des tanins bien présents.

Service

  • Température de dégustation : 16 et 18°C
  • Consommation optimum : 6 à 8 ans.

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : viandes blanches, viandes rouges, charcuterie.
le vigneron
Domaine Jean-Guillaume Passot
Domaine Jean-Guillaume Passot

Jean-Guillaume PASSOT

Vigneron récoltant depuis 2005, représentant la septième génération des Famille Passot et Collonge, j’exploite 6ha repartis sur 0,98 hectares de vigne en Côte de Brouilly et 0,79 hectares en Brouilly et Brouilly « Pisse-Vieille » ainsi que 4,28 hectares en Morgon. Mes vins sont issus de la culture raisonnée de la vigne, pratiquée depuis mon installation, pour…

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