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Domaine Gardot

AOP Chénas «»

Cette bouteille provient d’un bandeau de vigne d’une centaine de petits rangs. Située au lieu dit « Les Maisons Rouges » cette parcelle à été plantée en 1951.

Vendangée à la main, cette parcelle est majoritairement enherbée et tondue, ce qui permet aux racines de plonger profondément dans le sol pour mieux exprimer le terroir et limiter les effets de la sècheresse.

Vinifié traditionnellement en grappes entières dans une cuve en béton, cette cuvée gourmande et aux tanins souples exprime des arômes de fruits frais et croquants. L’élevage se fait en cuve, il n’y a pas de fût de chêne.

Notre premier millésime, 2019, est certifié HVE, ce qui permet entre autre le respect de la biodiversité voisine, car cette vigne est proche d’un ruisseau.

label HVE : Haute valeur environnementale
Millésime 2020
11.00€/ bouteille
ACHETER x 6 : 66.00€
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Note de Dégustation

  • Œil : Rouge grenat, aux reflets légèrement violacés
  • Nez : Nez gourmand, aux arômes de fruits frais et croquants. Grillottes et framboises.
  • Bouche : Ample et légèrement acidulée, il donne envie d'en reprendre. Les tanins se fondent et s'associent agréablement avec le côté gourmand apporté par les âromes de fruits frais.

Service

  • Température de dégustation : Entre 14°C et 16°C
  • Consommation optimum : Sous 3 à 6 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Apéritif dinatoire, fromages, charcuterie, Plats relevés et épicés, tapas. Idées originales : Couscous et autres plats épicés.
le vigneron
Domaine Gardot
Domaine Gardot

Garnier Maxime et Jondot Amélie

Créé par passion en 2018 par Maxime Garnier et Amélie Jondot, ce domaine est en constante évolution. Il se composait au départ de 6,5ha de Fleurie et de 0,4ha de Beaujolais Villages Blanc. En 2019, il s’agrandit par la reprise de 0,3ha de Chénas. Respectant l’environnement et la biodiversité, c’est tout naturellement que le domaine…

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