AOP Côte-de-Brouilly «Cuvée l’Héronde»

L’un des plus petits crus du Beaujolais, est cultivé sur les pentes du Mont Brouilly avec en son sommet sa chapelle « Notre dame des raisins ».

Plus masculin que son cousin le Brouilly, mes vieilles vignes sont exposées plein sud sur le bas de la colline, le sol est  issu de roches bleutées provenant d’un ancien volcanisme sous-marin.

Mon vin (très représentatif de l’appellation) présente une teinte grenat, un nez poivré et une bouche harmonieuse.

Laissez- le reposer 2 à 3 ans pour des tanins plus soyeux. Servir avec une pintade braisée, des lasagnes aux légumes.