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Cuvée l’Héronde
Domaine du Barvy

AOP Côte-de-Brouilly «Cuvée l’Héronde»

L’un des plus petits crus du Beaujolais, est cultivé sur les pentes du Mont Brouilly avec en son sommet sa chapelle « Notre dame des raisins ».

Plus masculin que son cousin le Brouilly, mes vieilles vignes sont exposées plein sud sur le bas de la colline, le sol est  issu de roches bleutées provenant d’un ancien volcanisme sous-marin.

Mon vin (très représentatif de l’appellation) présente une teinte grenat, un nez poivré et une bouche harmonieuse.

Laissez- le reposer 2 à 3 ans pour des tanins plus soyeux. Servir avec une pintade braisée, des lasagnes aux légumes.

label HVE : Haute valeur environnementale
Vignerons Indépendants
2022
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Note de Dégustation

  • Œil : Robe carmin ,bel aspect et parfaite limpidité
  • Nez : Puissant, chaleureux et vineux, beaux fruits et note poivrée
  • Bouche : Moyennement ferme et de structure homogène, bel équilibre et harmonie remarquable

Service

  • à boire : Joli vin déjà agréable
  • Consommation optimum : A apprécier dans les 5 ans
  • Température de dégustation : Servez le à une température de 16° environ

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : . Idées originales : Andouillette grillée ou à la moutarde, carbonade à la flamande, magret de canard ou camembert fait à cœur seront également de bons accords.
le vigneron
Domaine du Barvy
Domaine du Barvy

Dominique Bouillard

Le domaine du Barvy se situe à Odenas au pied du célèbre Mont Brouilly. Je perpétue le savoir-faire de plusieurs générations de vignerons ; j’exploite 6 ha en Brouilly, Côte de Brouilly, Beaujolais-Villages blanc, rosé, rouge et pétillants. Mes cépages sont le Gamay et le Chardonnay. Le domaine est certifié HVE 3 depuis 2020 Mon travail…

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