Votre panier est actuellement vide.
Votre panier
est vide.
Menu
Accueil > Tous nous vins > Domaine Famille Chermette - Collonges
Collonges
Domaine Famille Chermette

AOP Beaujolais blanc «Collonges»

Beaujolais Blanc  : Chardonnay sur sol argilo-calcaire

Encore méconnu, le Beaujolais blanc peut étonner et épater vos amis. Ce Chardonnay est une rareté à découvrir. Tout en rondeur, riche et gras avec des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, il enveloppe délicatement les papilles. Il dégage une certaine complexité aromatique due aux 3 types de terroirs dont il est issu. Un Chardonnay facile à placer au niveau du service : apéritif, entrées, poissons, viandes blanches, sur des fromages de chèvre… Il peut aussi révéler quelque surprise en prenant 3 ou 4 années avec des notes beurrées et miellées.

Sélection Pierres Dorées
Millésime 2023
14.80€/ bouteille
ACHETER x 6 : 88.80€
Ou composez votre carton avec d'autres vins du domaine :
COMPOSER UN CARTON

Note de Dégustation

  • Œil : Brillante et limpide
  • Nez : Arômes de fleurs banches : aubépine, chèvrefeuille, acacia
  • Bouche : Tout en rondeur, riche, finale persistante. Au niveau aromatique, on peut déceler des arômes de pamplemousse, de pêche blanche ou de poire, parfois d'abricot et dans le temps des notes miellées

Service

  • Température de dégustation : 10 °C
  • Consommation optimum : Dans les 3 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : Apéritif dinatoire, salades, Coquillages et crustacés, poissons, viandes blanches, fromages. Idées originales : En apéritif, sur des entrées, feuilleté aux morilles, aux fruits de mer, terrine de lapin, risotto de fruits de mer, sur des poissons, thon, saumon, viandes blanches, soufflé de volaille, sauté de veau à la tomate, fromages de chèvre notamment les Charolais, crottin de Chavignol, sabayon au Beaujolais blanc et aux fruits rouges.

De la vigne au verre

Cette cuvée est issue de 3 types de sols qui donnent à ce Chardonnay un caractère complet et aussi une certaine complexité aromatique. 1/3 issu d'un sol granitique au Vissoux qui donne de la finesse au Chardonnay, 1/3 issu d'un sol argilo siliceux au Nandry à St Vérand, 1/3 issu d'un sol argilo calcaire à Oingt qui apporte de la profondeur à ce cépage. Culture raisonnée, vendanges manuelles à pleine maturité, taille Guyot. Vinification : fermentation alcoolique en cuves inox et quelques barriques d'acacia pas de levurage, minimum de SO2, pas de chaptalisation. Élevage : cuve inox et quelques barriques de bois d’acacia.
le vigneron
Domaine Famille Chermette
Domaine Famille Chermette

Jean-Etienne Chermette

Domaines CHERMETTE, animé par Martine, Pierre-Marie et Jean-Etienne, est situé à Saint Vérand (Rhône) dans le Sud du Beaujolais dans la belle région des Pierres Dorées. Ils produisent des Beaujolais rouges, rosé et blanc. Une grande partie des Beaujolais est issue de vieilles vignes, y compris pour les Beaujolais Primeurs. Dans la gamme des festifs,…

découvrez ses vins

À découvrir aussi