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Ammonite BIO
Domaine Nadège et Manu Fellot

AOP Beaujolais blanc «Ammonite BIO»

Fruité, minéral, agrume

 

Notre beaujolais blanc est issu du cépage Chardonnay et provient de vignes plantées sur des terrains argilo-calcaire sur lesquelles on retrouve facilement des restes de fossiles marins et notamment des Ammonites.

Agriculture biologique
Millésime 2023
10.75€/ bouteille
ACHETER x 6 : 64.50€
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Note de Dégustation

  • Œil : Or vert pâle
  • Nez : Senteurs minérales associées à des nuances de fleurs et d’agrumes
  • Bouche : Notes de pêches viennent compléter cette palette dans une bouche ample, vive et équilibrée

Service

  • Température de dégustation : A servir entre 10 et 14° afin de laisser s’exprimer les senteurs
  • à boire : Il est toujours préférable d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour bénéficier au maximum des arômes

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : apéritif, fruits de mer. Idées originales : Il s’apprécie bien sur des huitres et fruits de mer, en apéritif mais aussi avec de bons fromages, comme un « chèvre » du Haut-Beaujolais…
le vigneron
Domaine Nadège et Manu Fellot
Domaine Nadège et Manu Fellot

Nadège et Manu Fellot

Vignerons en évolution depuis 1829 Vignerons depuis 6 générations, Manu et Nadège Fellot travaillent en famille une vingtaine d’hectares en Beaujolais et en Crus Brouilly et Cote de Brouilly. En Agriculture Biologique, ils cultivent avec passion leur terroir en agroécologie pour apporter toujours de plus de biodiversité (engrais verts de fleurs et céréales entre les…

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