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Morier
Domaine les Gryphées

AOP Moulin à Vent «Morier»

Ce Seigneur des Crus est né aux pieds du célèbre Moulin à Vent, au lieu-dit ” en Morier”, sur la commune de Romanèche-Thorins.

Cette cuvée est très représentative du cru, avec des notes typiques de ce terroir, au nez comme en bouche. Le vin est élégant et plein d’avenir.

 

Guide Hachette - Cité au Guide Hachette 2017
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Note de Dégustation

  • Œil : Robe grenat brillante et profonde aux reflets violine.
  • Nez : Nez en finesse, rappelant l'iris et la rose fanée
  • Bouche : Riche et longue, elle est marquée par le terroir du Moulin à Vent, mais présente aussi un agréable bouquet de fruits noirs. La finale est toute en rondeur.

Services

  • Température de dégustation : Servir à 14°
  • Consommation optimum : peut se garder pendant 3 ans environ.
  • à boire : dès cet hiver

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins :Gibiers, Viandes rouges.

De la vigne au verre

La vigne , âgée de 50 ans environ, est plantée en ceps gobelets, et donne de faibles rendements. Tous les travaux sont manuels, ainsi que les vendanges. Le Gamay noir s'enracine dans des sols peu profonds d' arênes granitiques, le terrain est riche en éléments minéraux tel que le manganèse. C'est probablement le manganèse qui confère au Moulin à Vent sa signature.
Domaine les Gryphées

Pierre et Cécile Durdilly

C’est au Bois d’Oingt, au pays des Pierres Dorées, que Pierre et Cécile Durdilly vous accueillent chaleureusement dans leur cave voûtée, pour vous faire déguster les différentes cuvées du domaine. Nous vous ferons partager notre passion et apprécier les terroirs typés de notre domaine “Les Gryphées”. Les gryphées sont les huitres fossilisées du tertiaire, que…

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