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Grain de Sable
Domaine de la Grume

AOP Brouilly «Grain de Sable»

Séduction et Gourmandise…

Cuvée typique très représentative de son appellation issue des vignes exploitées sur des sols limono-sableux lui conférant cette douce volupté, ces tanins croquants.

Vin fringuant que l’on peut apprécier à tous moments de la journée, verre de l’amitié par excellence ; cette cuvée affriolante vous subjuguera par son fruit charnu et immédiat vous plongeant dans une bouche ouatée et gourmande faite de tanins délicats.

Vins Médaillés - Médaille d'Or - Concours de Burgondia 2014
Vins Médaillés - Médaille d'Argent - Concours de Grands Vins de France à Macon 2014
Vins Médaillés - Sélectionné Guide Gerbelle et Maurange des Meilleurs Vins à moins de 20 € depuis 2013
Vins Médaillés - Gault & Millau depuis 2008
Vins Médaillés - 1001 Dégustations. com depuis 2010
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Note de Dégustation

  • Œil : Robe vermillon limpide et brillante
  • Nez : ouvert évoquant les petits fruits rouges confiturés et notamment la griotte. L'aération s'enrichit de notes d'épices, de fruits à noyau comme la prune ou la cerise à l'eau de vie
  • Bouche : Vin frais, gourmand et élégant. La cerise revient caresser le palais tout en finesse. Tanins soyeux avec une belle longueur.

Services

  • Température de dégustation : 12 °C
  • à boire : dans les 3 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins :Barbecue, Charcuterie, Fromages, Viandes blanches, Viandes rouges, Volailles. Idées originales : Brochettes de Gambas, Terrine de Lapin aux noisettes, saucisson brioché, Gougères, Thon à la basquaise, Truite au bleu, Agneau aux aubergines, bœuf en gelée, jambon braisé sauce madère, petit salé aux lentilles, paupiettes de veau, poulet à la crème, fromage de chèvre

De la vigne au verre

Cuvée issue de vignes d'environ 40 ans d'âge moyen - cépage Gamay avec une densité de 9000 pieds/ha - protection phytosanitaire raisonnée - pas d'insecticides - pas d'herbicides - enherbement - palissage - vendanges manuelles - égrappage partiel - macération semi-carbonique pendant 8 à 12 jours - chaptalisation et sulfitage minimals - pressurage pneumatique doux - Elevage en cuve pendant 8 à 10 mois avant mise en bouteille
Domaine de la Grume

Nicolas Boudeau

Des vins sincères et généreux, par nature… En quête de produire des vins de qualité exprimant toute la finesse de leurs Terroirs, nous travaillons à maintenir la biodiversité dans nos vignes grâce notamment à l’enherbement dans les jeunes parcelles et le travail du sol ; ce qui nous amène à réduire considérablement l’emploi de pesticides…

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