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Fût de Chêne – Cuvée Baptiste
Domaine de Baluce

AOP Beaujolais Blanc «Fût de Chêne – Cuvée Baptiste»

Cette cuvée est produite avec nos meilleures parcelles de chardonnay, les raisins sont ramassés à maturité, le vin est vinifié en fût de 5 vins (le chêne provient de la forêt de Tronçais dans l’Allier) avec bâtonnages, à la méthode bourguignonne.
La mise effectué en fin de printemps.

Nous obtenons des vins au boisé très discret, complexes et avec beaucoup de finesse…

Pierres Dorées
Coteaux d'Exception
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Services

  • Température de dégustation : Servir à 12°c

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins :Apéritif dinatoire, Coquillages et crustacés, Fromages, Poissons, Salades, Viandes blanches, Volailles.

De la vigne au verre

Domaines engagé dans une démarche de préservation de l’environnement et de l’Homme, afin d'assurer la pérennité du vignoble et des terroirs (démarche volontaire sans labellisation).
Domaine de Baluce

Jean Yves et Annick Sonnery

Au coeur du pays des Pierres Dorées, le Domaine de Baluce se situe sur un coteau sud du beaujolais. Vignerons depuis quatre générations, la famille Sonnery exploite chaque parcelle du domaine avec compétence, patience et attention afin de produire des vins du beaujolais d’une qualité indiscutable et dont la personnalité reflète l’authenticité du terroir dont…

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