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Douby
Domaine Christine et Gilles Paris

AOP Morgon «Douby»

Un grand vin de garde, onctueux et corsé, élaboré avec un soin extrême, qui démontre le fabuleux potentiel de ce terroir.

Ce vin rouge provient de vignes âgées en moyenne de 50 ans, avec des racines profondes descendant jusqu’à la roche mère.

 

Ou composez votre carton avec d'autres vins du Domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Rouge rubis violacée.
  • Nez : Trame aromatique superbe, notes de fruits rouges mûrs (framboise) et de fruits à noyaux (cerise noire).

De la vigne au verre

Culture « lutte raisonnée » appliquant les principes de rigueur dans la conduite de la vigne et de respect de l’environnement.

Vendanges : A la main, pour garder les grappes de raisins mûrs intactes jusqu’au cuvage.

Cépage : 100 %Gamay

Terroir : roches métamorphiques à dominante granitique

Rendement : 35 hl / ha

Vinification naturelle :
- sans souffre
- levures du terroir

Domaine Christine et Gilles Paris

Gilles Paris

L’expression naturelle d’un grand terroir   A l’écoute de mes vignes, de leur terroir, je pense au vin que je vais faire… un vin digne de l’esprit du travail des anciens : sincère et généreux. Respect de la nature et du sol, raisins vendangés à la main à pleine maturité, sélections parcellaires, vinification à l’ancienne……

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