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Cuvée Tradition
Domaine Joncy

AOP Morgon «Cuvée Tradition»

Vin généreux, puissant et charpenté, avec des arômes de cerise et de prune, il revêt une robe grenat profond et une belle longueur en bouche.

Ou composez votre carton avec d'autres vins du Domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe grenat profond
  • Nez : Arômes de cerise et de prune
  • Bouche : Vin généreux, puissant et charpenté avec une belle longueur en bouche

Services

  • Température de dégustation : 12/15°C
  • à boire : Peut se garder 8 à 15 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins :Fromages, Viandes rouges.

De la vigne au verre

Situation géographique : Parcelle située sur la commune de Villié-Morgon au lieu-dit « Les Charmes » et exposée plein sud.

Terroir : Sablonneux granitique (granit rose).

Cépages : Gamay.

Âge des vignes : 65 ans.

Culture : Taille en gobelet. 1/6ème de la surface enherbée. Conduite en lutte raisonnée.

Vinification : Vendanges manuelles avec un tri rigoureux à la vigne. Grappes entières ou partiellement égrappées. Macération de 16 à 20 jours avec pigeages en alternance avec les remontages un jour sur deux pour une meilleure extraction.

Elevage : 4 à 6 mois en cuves ciments ou en fûts. Mise en bouteilles réalisée au Domaine.
Domaine Joncy

Guillaume Joncy

Passion, Tradition, Modernité : Bienvenue au Domaine JONCY ! Vignerons depuis 5 générations, Guillaume et Jean-Paul unissent leurs différences pour vous offrir des vins de haute qualité. Le travail de la vigne s’effectue en grande partie à la main et est respectueux de la nature et de l’environnement. La vinification mêle tradition et modernité, ce qui…

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