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Cuvée Tradition
Domaine Joncy

AOP Côte-de-Brouilly «Cuvée Tradition»

Vin fin, sales équilibré et tannique avec des arômes de fruits rouges et un équilibre minéral, il revêt une robe rubis aux beaux reflets violines. Vin très élégant.

Ou composez votre carton avec d'autres vins du Domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe rubis aux beaux reflets violines
  • Nez : Arômes de fruits rouges et équilibre minéral
  • Bouche : Vin fin, équilibré, tannique et très élégant

Services

  • Température de dégustation : 12/15°C
  • à boire : Peut se garder 5 à 10 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins :Fromages, Viandes rouges.

De la vigne au verre

Situation géographique : 2 hectares situés sur les communes de Saint-Lager et de Quincié en Beaujolais. Exposition est soleil levant.

Terroir : Argileux granitique (argile et granit bleu).

Cépages : Gamay.

Âge des vignes : 65 ans.

Culture : Taille en gobelet. 1/6ème de la surface enherbée. Conduite en lutte raisonnée.

Vinification : Vendanges manuelles avec un tri rigoureux à la vigne. Grappes entières ou partiellement égrappées. Macération de 16 à 20 jours avec pigeages en alternance avec les remontages un jour sur deux pour une meilleure extraction.

Elevage : 4 à 6 mois en cuves ciments ou en fût de chêne pendant 8 mois. Mise en bouteilles réalisée au Domaine.
Domaine Joncy

Guillaume Joncy

Passion, Tradition, Modernité : Bienvenue au Domaine JONCY ! Vignerons depuis 5 générations, Guillaume et Jean-Paul unissent leurs différences pour vous offrir des vins de haute qualité. Le travail de la vigne s’effectue en grande partie à la main et est respectueux de la nature et de l’environnement. La vinification mêle tradition et modernité, ce qui…

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