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Chénas, vieilles vignes
Château Bonnet

AOP Chénas «Chénas, vieilles vignes»

Entrez dans la confidence….et découvrez le plus rare des Crus!

Le Chénas est notre fleuron, ask son bouquet élégant révèle des notes de fruits rouges et de pivoine tandis que sa bouche est soutenue par les épices. Le Chénas est souvent recherché par les « vrais » connaisseurs des Beaujolais.

Vins Médaillés - Sélectionné par le Guide Hachette 2016, médaille d'Argent Concours des Grands Vins de France 2015
Terra Vitis
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Note de Dégustation

  • Œil : Robe rubis profonde aux reflets violacés
  • Nez : fraise bien mûre, pivoine, violette
  • Bouche : florale et épicée, tanins riches et soyeux

Services

  • Température de dégustation : 17-18 °C
  • Consommation optimum : 2-5 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins :Barbecue, Charcuterie, Fromages, Viandes rouges, Volailles.

De la vigne au verre

Notre Chénas provient de deux terroirs principaux, "le clos" qui est autour de notre Château et "les Darroux" sur la commune de Chénas. Nous attendons la maturité optimale pour vendanger les raisins et après une cuvaison comprise entre 10 et 20 jours, nous les pressons avec un pressoir pneumatique afin de préserver au mieux leurs arômes.
Château Bonnet

Pierre-Yves et Charlotte Perrachon

Château Bonnet est une propriété seigneuriale construite en 1630. Claude Bonnet, son fondateur était Echevin à la ville de Mâcon. Nous lui rendons hommage avec notre cuvée de Chénas « Confidence de l’Echevin » qui est issue d’une vigne (probablement) centenaire dans le clos du château. Le château fut d’abord un relais de chasse avant d’être une…

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