Votre panier est actuellement vide.
Votre panier
est vide
Menu
Chénas, Confidence de l’Echevin
Château Bonnet

AOP Chénas «Chénas, Confidence de l’Echevin»

Entrez dans la confidence….et découvrez le plus rare des Crus du Beaujolais!

Ce Chénas est issu d’une sélection parcellaire, la plus vieille vigne de Chénas du domaine (probablement centenaire) dans le clos du Château.

Ses fruits très petits et très concentrés donnent de grands vins.

La vinification est dite “à la bourguignonne” avec des pigeages quotidiens et une cuvaison pouvant aller jusqu’à 25 jours. L’élevage se fait en fût de chêne pendant environ 15 à 18 mois et confère au vin des tanins robustes qui s’assoupliront lors de l’élevage en bouteilles qui, lui,  dure environ 2 ans avant la commercialisation des bouteilles.

Vins Médaillés - 1 étoile guide hachette
Millésimes 2011
Ou composez votre carton avec d'autres vins du Domaine :

Note de Dégustation

  • Œil : Robe pourpre aux reflets tuilés
  • Nez : Notes sucrées de fruits confiturés, chocolat noir, vanillé
  • Bouche : Soutenue et soyeuse, épicée et grillée

Services

  • Température de dégustation : 16-18 °C
  • à boire : dés à présent ou dans les 5 ans

Accords mets & vins

Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins :Fromages, Gibiers, Viandes rouges.
Château Bonnet

Pierre-Yves et Charlotte Perrachon

Château Bonnet est une propriété seigneuriale construite en 1630. Claude Bonnet, son fondateur était Echevin à la ville de Mâcon. Nous lui rendons hommage avec notre cuvée de Chénas “Confidence de l’Echevin” qui est issue d’une vigne (probablement) centenaire dans le clos du château. Le château fut d’abord un relais de chasse avant d’être une…

découvrez ses vins

À découvrir aussi