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Des vins sincères et généreux, par nature…

En quête de produire des vins de qualité exprimant toute la finesse de leurs Terroirs, nous travaillons à maintenir la biodiversité dans nos vignes grâce notamment à l’enherbement dans les jeunes parcelles et le travail du sol ; ce qui nous amène à réduire considérablement l’emploi de pesticides et d’herbicides.

Depuis la création des greffes nécessaires au renouvellement de nos vignes jusqu’à la mise en bouteilles, tout est “fait maison”. Nous avons fait le choix d’une exploitation de taille artisanale (6 ha) pour nous permettre d’approfondir et d’adapter chacune de nos interventions à chaque stade végétatif de la vigne. Cela se caractérise par une taille courte et rigoureuse, un ébourgeonnage manuel draconien, un palissage soigné et aéré, un effeuillage ajusté… Ce soin permanent nous gratifie d’une vendange saine et de grande qualité que nous nous efforçons de cueillir à maturité optimale grâce à des contrôles hebdomadaires.

Nous vinifions dans le respect des spécificités Beaujolaises uniques au monde, tout en pratiquant des techniques plus Bourguignonnes telles que l’égrappage partiel, le pigeage, et la maitrise des températures. Nos vins sont élaborés naturellement, avec leurs propres levures ; ce qui leurs confère une expression réelle et authentique de nos Terroirs.

Nos vins sont donc le fruit d’un équilibre précieux entre le respect des méthodes ancestrales probantes et des techniques viti-vinicoles innovantes.

Après un élevage de 8 à 10 mois en cuves, nos vins sont très légèrement filtrés sur terre et mis en bouteille au printemps avant d’être proposés à la vente 8 à 12 mois plus tard.

Nous vous invitons à découvrir nos Beaujolais Villages Rouge et Rosé issus d’une vigne presque centenaire, qui vous surprendront par leur fraîcheur et leur convivialité.

Nous vous proposons 2 cuvées de Brouilly :

  • Grain de Sable : issue de sols limono-sableux apportant une douce volupté, un fruité incomparable et des tanins subtils
  • Grain d’Expression : issue de nos vignes les plus anciennes procurant rondeur et profondeur

 

Nous produisons des vins qui nous ressemblent : sincères et généreux par nature !


Domaine de la Grume

Contact

Les Jacquets, 69460 Odenas
(T) 04.74.03.13.85 / (P) 06.19.71.71.28
nicolas-boudeau@orange.fr

Venir au domaine

Nous vous accueillons tous les jours du lundi au samedi de 8h30 à 20h00.
Pour un accueil optimal, il est conseillé de prendre rendez-vous.
Langues parlées :Français et Notion Anglais

Nos produits

  • Vins :
    Beaujolais Villages, Brouilly, Beaujolais Villages Nouveau
  • Autres produits :
    Jus de raisin

Les + du domaine

  • Vendanges manuelles : à pleine maturité avec tri systématique à la vigne
  • Culture raisonnée : membre du réseau Obser'Vigne afin d'optimiser la protection phytosanitaire de nos vignes dans le respect des orientations Ecophyto
  • Revue du vin de France : "Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 € " 2013 - 2014
  • Nombreuses Distinctions : Concours des Grands Vins de France à Macon Concours des Burgondia Concours International des Vins à Lyon Gault et Millau 1001 et Dégustations.com
  • Levures indigènes : Nos vins sont élaborés à partir des levures naturelles présentes sur les baies

Les vins du Domaine