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Au coeur du pays des Pierres Dorées,

le Domaine de Baluce se situe sur un coteau sud du beaujolais.

Vignerons depuis quatre générations, la famille Sonnery exploite chaque parcelle du domaine avec compétence, patience et attention afin de produire des vins du beaujolais d’une qualité indiscutable et dont la personnalité reflète l’authenticité du terroir dont ils sont issus. Les terroirs du domaine constituent un environnement idéal pour les cépages gamay et chardonnay. Le gamay est un cépage fragile, qui demande de petits rendements, des vignerons consciencieux et passionnés.
La production est petite : environ 50 hl/ha pour une densité de plantation importante (9000 ceps par hectare). A la mise en bouteille, une filtration douce sur terre et un ajout minimum de SO2, respecte le caractère du vin et lui permet d’évoluer en bouteille.

Culture raisonnée (Observigne)

Cette viticulture demande beaucoup d’observation et de précision.

Jean-Yves et Annick Sonnery travaillent avec passion et ténacité dans le respect des traditions et de la nature. La production viticole raisonnée consiste à maîtriser la quantité de raisins sur un cep (ou le rendement), la vigueur de celui-ci, et à adapter les traitements aux strictes besoins sanitaires de la vigne dans le respect de l’environnement.

La viticulture raisonnée offre trois avantages :

Produire des raisins sains, première garantie de la qualité du vin.

Préserver le milieu naturel en permettant une régulation naturelle des parasites de la vigne .

Respecter la santé des consommateurs.


Domaine de Baluce

Contact

Le Plan , 69620 BAGNOLS
(T) 04.74.71.71.43 / (P) 06.83.88.26.28
http://www.baluce.fr/
contact@baluce.fr

Venir au domaine

Ouvert toute l'année sur rendez-vous.
Langues parlées :Notion Anglais

Nos produits

  • Vins :
    Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais Blanc, Beaujolais Rosé
  • Autres produits :
    Crémants

Les + du domaine

  • Nombreuses Distinctions : Les efforts qualitatifs effectués depuis toujours par la famille Sonnery voit ses vins fins du Beaujolais répertoriés dans les plus grands guides et régulièrement récompensés. * Sélectionné par le journal Le Monde Novembre 2013 . * Médaille de bronze au concours des grands de France à Macon 2014. * Médaille d’or au guide des vins Gilbert et Gaillard 2014. * Sélection du guide Hachette des vins 2015 . * Sélectionné par la revue du vin de France Gerbelle et Maurange 2015 . * Sélection dans le magazine du journal \"Le Monde\".. * Sélection du guide de vin de France 2014 . * Sélection de guide Hachette 2014. . * sélection guide Gilbert et gaillard 2013 . * sélection guide de la revue du vin de France 2013 * Médaille d\'or au concours des grands vins de France - Mâcon 2012 * sélection guide Bettane et Desseauve 2012 * Sélection guide la revue des vins de France 2012 Gerbelle et Maurange * Sélection du guide Hachette 2012 * Sélection du guide Gilbert et Gaillard 2012 * Sélectionné Par le guide Gilbert et Gaillard 2011 * concours des grands vins de France Macon 2010 Médaille de bronze *
  • Culture raisonnée
  • Sélectionné par la revue Bourgogne Aujourd'hui
  • Sélection des Compagnons du Beaujolais (Grumage)
  • Sélection du Journal le Point juin - 2016
  • Sélection guide Gilbert et Gaillard 2016 Médaille d'Or
  • Vendanges manuelles

Les vins du Domaine